Joseph Paccard affineur
Les dates clés
Histoire de l’entreprise
Sous titre lorem ipsum
1990
Création de l’atelier d’affinage
Agriculteur et montagnard, Joseph Paccard cesse en 1972 son exploitation agricole pour se consacrer à une coopérative d’affinage. 18 ans plus tard, il crée son atelier d’affinage, dans son village natal de Manigod.
1991
Création de l’atelier d’affinage
Agriculteur et montagnard, Joseph Paccard cesse en 1972 son exploitation agricole pour se consacrer à une coopérative d’affinage. 18 ans plus tard, il crée son atelier d’affinage, dans son village natal de Manigod.
1993
Création de l’atelier d’affinage
Agriculteur et montagnard, Joseph Paccard cesse en 1972 son exploitation agricole pour se consacrer à une coopérative d’affinage. 18 ans plus tard, il crée son atelier d’affinage, dans son village natal de Manigod.
1994
Création de l’atelier d’affinage
Agriculteur et montagnard, Joseph Paccard cesse en 1972 son exploitation agricole pour se consacrer à une coopérative d’affinage. 18 ans plus tard, il crée son atelier d’affinage, dans son village natal de Manigod.
1995
Création de l’atelier d’affinage
Agriculteur et montagnard, Joseph Paccard cesse en 1972 son exploitation agricole pour se consacrer à une coopérative d’affinage. 18 ans plus tard, il crée son atelier d’affinage, dans son village natal de Manigod.
1996
Création de l’atelier d’affinage
Agriculteur et montagnard, Joseph Paccard cesse en 1972 son exploitation agricole pour se consacrer à une coopérative d’affinage. 18 ans plus tard, il crée son atelier d’affinage, dans son village natal de Manigod.
1997
Création de l’atelier d’affinage
Agriculteur et montagnard, Joseph Paccard cesse en 1972 son exploitation agricole pour se consacrer à une coopérative d’affinage. 18 ans plus tard, il crée son atelier d’affinage, dans son village natal de Manigod.
Portrait
Joseph Paccard
Quittant en 1972 son exploitation agricole, Joseph se consacre dès lors à sa coopérative d’affinage. C’est dix-huit ans plus tard, en 1990, qu’il crée son atelier d’affinage à Manigod, où il porte à un niveau élevé l’art de l’accompagnement du fromage.
Joseph Paccard a fait connaître à la France entière l’excellence de son savoir-faire d’affineur ; il a aussi créé les caves d’affinage qui portent son nom, à Manigod, son village natal, au cœur du massif des Aravis. Autour de lui et de ses fils Jean-François et Bertrand, l’entreprise est organisée autour de la sélection et l’affinage des fromages fermiers de Savoie.
Son savoir-faire tourné vers l’excellence a contribué à la différenciation de nos crémeries-fromageries et d’amener les consommateurs vers la connaissance de fromages à la qualité gustative incomparable.
Joseph Paccard a fait connaître à la France entière l’excellence de son savoir-faire d’affineur ; il a aussi créé les caves d’affinage qui portent son nom, à Manigod, son village natal, au cœur du massif des Aravis. Autour de lui et de ses fils Jean-François et Bertrand, l’entreprise est organisée autour de la sélection et l’affinage des fromages fermiers de Savoie.
Son savoir-faire tourné vers l’excellence a contribué à la différenciation de nos crémeries-fromageries et d’amener les consommateurs vers la connaissance de fromages à la qualité gustative incomparable.
De génération en génération
La famille Paccard
Texte d’introduction – Lorem ipsum dolor sit amet.
Inventeur de son savoir-faire d’affineur, Joseph Paccard a aussi créé les caves qui portent son nom. Autour de lui, nous sommes une petite famille : 12 savoyards fiers de leurs racines, attachés à donner le meilleur d’un terroir si généreux. Renommés pour notre travail « à la tâche », nous sélectionnons et élevons un à un chaque fromage selon les goûts et les désirs de nos clients. À Manigod, au cœur du massif des Aravis et de la Haute-Savoie, nous faisons des fromages fermiers de Savoie, Reblochons, Tommes, Chevrotins, Abondance et Beaufort, des produits gastronomique de très haute qualité.
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